진천 맛집 초원정 허영만 백반기행 삼창구이 메뉴 소개(+최현석)

진천 맛집 초원정 허영만 백반기행 삼창구이 메뉴 정보 소개하겠습니다. 식객 허영만의 백반기행 276회 방송에선 흑백요리사 최현석 셰프와 함께 충북 지역을 요리 여행을 선보입니다. 독특한 육수로 즐기는 소내장구이 삼창구이를 첨한 최현석 셰프에게 새로운 영감을 얻었다고 하는데요. 어떤 맛일지 알아보겠습니다.

 

1. 식객 허영만의 백반기행 진천 최현석 편
2. 허영만백반기행 진천 초원정
   1. 진천 백반기행 삼창구이 맛집 메뉴
   2. 백반기행 진천 상참구이 식당 초원정 위치
3. 진천맛집 초원정 후기

 

허영만 백반기행 최현석

허영만 백반기행 최현석 편 방송은 다양한 에피소드가 전해집니다. 최현석 셰프는 최근 요리 경연 흑백요리사 도전자 자격으로 출연해 주목을 받았는데, 비하인드 스토리가 있다고 합니다.

 

제작진의 예상치 못한 제안에 유명 셰프이지만 도전자로 나선 것인데요. 최현석 셰프는 출연을 결심하면서 제작진에게 "대결 상대를 잘 골라달라"는 위트로 소통을 이어갔다고 합니다. 

 

방송 이후 바쁜 나날을 이어가고 있는 최현석 쉐프인데요. 요리와 가정사이 더 발전할 수 있는 학생의 자세로 자신을 평가했다고 하는데요. 참 겸손한 거 같습니다. 허영만 선생과 함께한 충북 맛집 여정은 어땟을지 최현석 백반기행 삼창구이 식당 정보 알아보겠습니다.

 

허영만 백반기행 진천 초원정

진천 백반기행 삼창구이 초원정

허영만 백반기행 진천 초원정 삼창구이는 2대에 거쳐 이어진 전통음식점입니다. 친정어머니로부터 음식조리법을 전수받은 사장님이 27년째 식당을 운영하고 있는데요. 소곱창·소홍창·소대창 등 3가지에 24가지 한약제로 만든 육수를 넣은 삼창구이는 자체 개발한 메뉴라고 합니다.

 

백반기행 삼창구이

삼창구이는 충청북도 및  청주 MBC 2002년 향토음식경연대회에서 '은상'을 수상했으며, 색다른 맛에 이끌려 관내 저수지에 낚시 등을 온 외지인이 꾸준히 찾고 있는 대표 술안주인데요. 홍창을 특제소스와 매운 소스에 찍어먹는 맛이 독특하다고 합니다.

 

• 전화번호 043-537-4878
• 영업시간 매일 09 : 30 ~ 21:00 (첫째 셋째주 월요일 휴무)
• 주차장 무료 주차 (공간 충분)

 

진천 백반기행 삼창구이 초원정 메뉴

• 삼창구이 메뉴 및 가격
• 삼창구이 28,000원
• 한우육회 30,000원
• 소곱창구이 25,000원
• 육회비빔밥 12,000원
• 소곱창 전골 23,000원

 

백반기행 진천 삼창구이 식당 초원정 위치

백반기행진천 삼창구이 초원정 주소는 충북 진천군 진천읍 중앙동 5길 3입니다. 대로변에 위치해 식당은 금방 찾을 수 있습니다.

 

 

 

진전맛집 초원정 후기

대부분 곱창 대창 막창은 주말 도축장 휴무로토 일요일은 휴무인 집이 많은데 삼창구이 초원정도 일요일 휴무라 한번 실패를 거듭하고 재방문했다. 일단 식당 입구부터 빨간 간판이 찐맛집 포스이다. 곱창집으로 생각할 수 있지만 의외로 메뉴가 되게 다양하다.

그래도 이집에 오면 삼창구이를 무조건 시켜야 한다. 왜냐면 진짜 맛있으니깐 주문 팁이라면 삼창구이에 들어가는 곱창 홍창 대창 중 더 먹고 싶은 창을 달라고 하면 더 많이 주신다고 하니 취향껏 주문해도 된다. 

기본 반찬은 대체로 간이 쎈 편이라 거의 술안주나 다름없었다. 처음 방문하면 놀라는 점. 분명 구이인데 곱창에 육수가 부어져서 나온다. 24가지 약재로 만든 특제 육수로 술꾼이라면 반할 수밖에 없는 국물이다.

 

사장님이 먹는 법을 설명해 주셨는데 삼창구이는 국물을 졸여서 없애는게 아니라 다 퍼서 먹는 거라고 하셨다. (육수는 리필 안 된다고 한다.) 왜냐면 국물이 완전 약이다. 국물만 먹어도 삼계탕 같은 보양식 느낌이 든다. 지금 글을 쓰면서도 또 먹고 싶네. 나중에 되면 곱창에 곱이 나와서 국물에 스며드는데 진짜 고소하답니다.

 

사장님께선 양을 제일 먼저 먹으라고 하셨는데, 곱창 대창 안익었는데 먹어도 된다고 하셨는데 이게 맞는 건가? 양은 살짝 징그럽게 생겼어도 특제소스와 먹으면 고소하니 맛있다. (소스가 진짜 열일) 

국물 다 먹고 나면 이제 본격적으로 곱창 대창 홍창이 익어가는데, 감자도 바로 굽는게 아니라 국물로 바글바글 익혀서 엄청 부드러웠다. 나중에 보면  불판만 타 보이는데 곱창은 그대로였다. 껍질을 벗겨내서인지 하나도 질기지도 않고, 냄새도 하나도 안났다. 추가 볶음밥도 있었는데, 다음을 기약하며 깔끔한 마무리를 했다.  

 

이상 최현석 셰프와 함께하는 충북 백반기행 맛집 알아봤는데요. 청산가든 외에도 백반기행 삼창구이 음성 단호박 수제비도 있으니 추가 정보는 방송 시간 8시 50분 및 다음글에서 확인하세요!

허영만 백반기행 음성 들깨 수제비 맛집 명산식당 메뉴(+최현석 셰프)

 

청산가든 허영만 백반기행 진천 간장게장 맛집(+최현석)